chocolate
Todo sobre: chocolate
…Una vez cocido se desmolda y se cubre con una salsa de caramelo o crema de chocolate. Espuma de chocolate Se hace un chocolate espeso con tres onzas y un poco de leche y se deja enfriar. Si se pone cacao o chocolate amargo, es preciso ponerle bastante azúcar. A continuación, se baten a punto de nieve tres claras, echándolas, sin dejar de batir seis cucharadas de azúcar y se mezcla con el chocolate. Aparte, se tiene bien batido y preparado un vaso…
…rte deshacer al baño María el chocolate, añadir primero un poco de nata al chocolate y después el chocolate con la nata, se hace así para enfriar primero el chocolate o nos desharía la nata. Montar la nata, muchas veces se entra en discusiones de cuánto azúcar debe ir por litro de nata a montar , hasta no hace muchos años se llegaba a proporciones de 300 gr de azúcar por litro de nata , actualmente se trabaja con mucha menos , depende del clima (s…
Pequeño, compacto y ultraligero. Diseño ergonómico para un cómodo apoyo para el cuello o la cabeza. Material de PVC para un buen soporte y tela de terciopelo para un tacto suave. Fácil de usar, inflar o desinflar en segundos
…endo constantemente. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, añade el chocolate y sigue batiendo una vez mezclado deja que se enfríe. Echa la sal a las claras y móntalas a punto de nieve, agrégalo al chocolate mezclado con las yemas (ya frío) y mezcla bien con una espátula. Reparte el chocolate en copas individuales e introdúcelas al frigorífico durante un mínimo de 1h 1/2m. Echa nata montada en la superficie y sirve….
…. Añadir a la mezcla el chocolate fundido y por último agregar la clara a punto de nieve. Mojar las galletas en leche y poner una capa de éstas y otra de la mezcla de chocolate y así sucesivamente (terminar siempre con chocolate). Meter en el frigorífico durante tres horas….
…a crocante de chocolate y al abrirla escapa un centro líquido y tibio de… ¡chocolate! Se puede preparar el día anterior, pero hay que hornearlo antes de servir. 250 gramos de chocolate amargo, 2 cucharadas de mantequilla, 3 yemas de huevo, 2 claras de huevo, 2 cucharadas de azucar. Enmantequillar 6 moldes de muffin. Cubrir con harina o cacao. Derretir el chocolate con la mantequilla a bañomaría. Batir las yemas con una cucharada de azúcar hasta qu…