Albóndigas de arroz

Cocina vegetariana. Recetas de cocina vegetariana y vegana fáciles de preparar


Ingredientes:

1 taza de arroz integral cocido
100 grs. de queso rallado
2 huevos
2 cucharadas de leche
1 diente de ajo
perejil
sal marina
levadura de melaza
aceite de oliva
salsa de tomate

Preparación:
Preparar el arroz y la salsa de tomate.
Mezclar bien el arroz con el queso, un huevo batido, el ajo y el perejil bien picados y la sal.
En otro recipiente batir un huevo con leche.
Formar las albóndigas, pasarlas por el huevo y la leche primero, y por la levadura de melaza después. Dejar secar unos minutos.
Freír las albóndigas en una sartén o freidora, a fuego medio hasta que estén doradas.
Servir acompañadas con la salsa de tomate.

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