Bocaditos de espinaca


1 atado de espinacas
Ajo
Perejil
Sal marina
2 Huevos ( se puede usar sólo la clara en lugar del huevo entero)
Pan integral rallado

Cocinar la espinaca al vapor. Retirar del fuego, escurrir bien. Picar las espinaca junto con el ajo, el perejil, condimentar con sal. Agregar los huevos , de manera que se forme una pasta de consistencia mediana. Si es necesario , para que la mezcla quede bien ligada se incorpora pan integral rallada. Tomar pequeñas porciones y rebosarlas con pan integral rallado. Dándoles forma redondeada. Cocinarlas en el horno, en asadera aceitada.

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