BOLITAS DE ALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES:
1/4 kg de almendra cruda
1/4kg de azucar
3 yemas
1/2 cub escaso de agua

PREPARACIÓN:
Se tritura la almendra en velocidad 8 y se aparta.
Se hace azucar glass,se le agrega el agua y se pone 5 minutos 100º velocidad 1. Se le incorpora la almendra y las yemas y otros 5 min utos 100º velocidad 4.
Se deja enfriar y se hacen bolitas envolviendolas en coco.

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