Albóndigas de hongos
Hongos frescos o secos previamente remojados
Aceitunas negras picadas
Cebolla
Ajo
Perejil y orégano
2 huevos batidos
Se toman los hongos, se asan a la parrilla y luego se pican. Agregar las aceitunas , la cebolla, el ajo , el perejil, el orégano y los huevos. Para que la mezcla tome consistencia, se puede agregar pan integral rallado. Se forman las albóndigas y se fríen en aceite o se estofan en una salsa vegetariana.
