Soja texturizada: se obtiene mediante un proceso de extracción del aceite del grano , contiene un 53% de proteínas de muy buena calidad. Es un producto pre-cocido que solamente necesita ser hidratado.
Milanesas de soja (receta)
A partir del tofu (receta)
Salchichas de soja
2 tazas de poroto de soja en puré
1 huevo
2/3 de taza de maní molido
1 taza de arroz hervido
1 cucharada de aceite
1 remolacha
pan rallado
orégano
Sal a gusto
Se mezclan todos los ingredientes y se forman las salchichas, luego se pesan por pan rallado y se colocan al horno durante 20 minutos. Se sirven acompañadas con alguna salsa.
