Archivos de la categoría: Navidad

Chantilly, un magnífico relleno en pastelería

Publicado el 26diciembre, 2011 por Irene Costa

El chantilly tiene una estructura esponjosa y ligera. Es una de las cremas base que se suele utilizar en pastelería. Se trata de una mezcla de claras de huevo a punto de nieve con su azúcar correspondiente, seco o hervido … Continuar leyendo →

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Trufa cocida. Rellenos de pastelería

Publicado el 19diciembre, 2011 por Irene Costa

Para conseguir una buena trufa cocida, necesitaremos los siguientes elementos: 1 kg. de chocolate 900 grs. de nata 100 grs. de azúcar invertido 400 grs. de mantequilla.

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Crema pastelera. Rellenos de pastelería

Publicado el 12diciembre, 2011 por Irene Costa

La crema pastelera es el relleno ideal para labores tan clásicas y tan al día como el canutillo y la milhoja. En el caso de la milhoja, cuando se rellena de nata, se convierte en un pastel realmente exquisito.

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Algunos rellenos de pastelería variados para el hojaldre

Publicado el 5diciembre, 2011 por Irene Costa

Todos sabemos que cualquier labor pastelera necesita siempre un toque de gracia y sabor para que todo quede a gusto. Y esos alicientes lo dan el relleno. Solo hay que tener en cuenta que según para qué pasta lo utilicemos, … Continuar leyendo →

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La mejor cocina vegetariana a domicilio en SINDELANTAL

Publicado el 13septiembre, 2011 por Irene Costa

Todos tenemos días en los que no nos apetece cocinar y sentimos la urgente necesidad de que alguien nos traiga una sabrosa comida a la puerta de casa lista para disfrutar en la mesa sin mayor complicación. Sin embargo, las … Continuar leyendo →

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Rosco de pasas

Publicado el 12diciembre, 2010 por Irene Costa

Se disuelven 20 grs. de levadura en un poco de agua y se echan en una taza de leche fría; se incorporan tres huevos batidos, dos tazas y media de harina tamizada, una pizca de sal y 50 grs. de … Continuar leyendo →

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