Archivos de la categoría: Ovo lacto vegetarianos

Huevos con champiñones

Publicado el 13octubre, 2010 por Irene Costa

Se cocinan 8 huevos y una vez fríos se parten en dos y se sacan las yemas con cuidado. Se rehoga en una sartén con mantequilla 250 grs. de champiñones limpios y troceados, durante diez minutos, y se sazonan con … Continuar leyendo →

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Huevos en camisa

Publicado el 16abril, 2009 por Manolo

    Si se desea preparar los huevos con anticipación, mantenerlos calientes en agua tibia con un pellizco de sal. Añadir vinagre facilita la coagulación de la clara del huevo. Servir los huevos en camisa con una salsa de aceite, … Continuar leyendo →

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Huevos Bistrot en cocotte (recetas vegetarianas)

Publicado el 9febrero, 2009 por Irene Costa

2 huevos por persona 1 nuez de mantequilla Poner dos huevos por persona en moldes de porcelana que sean resistentes al horno. Introducirlos en el horno y cocerlos durante unos 6 minutos aproximadamente. Salpimentar y servir enseguida.

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Huevos al plato y a las finas hierbas (recetas vegetarianas)

Publicado el 9febrero, 2009 por Irene Costa

2 huevos por persona 75 grs. de mantequilla 300 grs. de nata 1 ramillete de perifolio 1 ramo de cebolletas 1 pizca de fécula de maiz Cazuelas de barro Sal y pimienta Introducir en el horno las cazuelitas de barro … Continuar leyendo →

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Huevos

Publicado el 7febrero, 2009 por Irene Costa

    Los huevos conllevan una importante carga de vitaminas A, B, D y E, fósforo, hierro y potasio. No en vano, el huevo es el génesis, el origen de la vida. Una buena prueba de ello la encontramos en … Continuar leyendo →

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Mousse de huevos y requesón

Publicado el 15enero, 2009 por Andruska

    Ingredientes para esta receta vegetariana: 2 huevos duros y 2 huevos crudos 50 gramos de guisantes 25 grs. de alcaparras Una cebolla tierna pequeña con sus tallos 1/2 cucharada de estragón fresco picado 2 cucharadas de yogur 2 … Continuar leyendo →

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