Archivos de la categoría: Entrantes (Primeros platos)

Patatas al vino. Comida vegetariana

Publicado el 15febrero, 2010 por Irene Costa

Esta receta vegetariana tiene como base las patatas, o las papas, como se le llama también en muchos lugares del mundo. Este plato puede prepararse en cualquier época del año y tiene un tiempo de preparación de solamente entre 30 … Continuar leyendo →

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Gazpacho andaluz

Publicado el 3diciembre, 2009 por Irene Costa

Ingredientes para seis personas: Medio kilo de pan duro Un kilo y cuarto de tomates maduros y pelados Un diente de ajo por cada comensal Cuatro pimientos pequeños verdes y carnosos Aceite de oliva, vinagre y sal en cantidad a … Continuar leyendo →

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Mosaico de verduras (Cocina francesa)

Publicado el 21junio, 2009 por Manolo

Esta es una receta vegetariana cuya base es una calabacita. Su preparación nos llevará unos cuarenta minutos y es muy fácil de elaborar. Vamos a hacer un mosaico de verduras para dos personas. Para ello, necesitaremos los siguientes ingredientes: 3 cucharadas de … Continuar leyendo →

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Gratén de endivias con cantarelas

Publicado el 8noviembre, 2007 por Irene Costa

Ingredientes: 250 gramos de setas tipo trompeta o cantarelas 12 endivias 40 gramos de mantequilla El zumo de un limón 1 cucharada sopera de queso parmesano 2 cucharadas soperas de nata líquida 2 yemas de huevo Nuez moscada Sal y … Continuar leyendo →

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PATATAS FRITAS (receta vegetariana)

Publicado el 23septiembre, 2006 por Irene Costa

Ingredientes: 1 Kg. de patatas 1,5 litros de aceite de cacahuate o girasol Elaboración: Pele las patatas, lávelas, córtelas en tiras de un centímetro de grosor. Caliente el aceite en la vasija de fritura. Coloque las patatas en el cestillo … Continuar leyendo →

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CROQUETAS DE CEBADA (receta vegetariana)

Publicado el 23septiembre, 2006 por Irene Costa

Ingredientes: Masa: 100 grs cebada 2 cebollas finamente picadas 1/2 litro de leche desnatada 1/2 litro de caldo de verduras bien concentradito (en su defecto valen los cubitos) Cuatro cucharadas bien colmadas de harina de trigo (100 grs.) Aceite de … Continuar leyendo →

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