Archivos de la categoría: Panes

Picatostes

Publicado el 18enero, 2011 por Irene Costa

Se cortan cuadrados de pan de molde de unos dos centímetros de grueso, partiendo tiras del mismo ancho para que resulten cuadradas. En un plato se mezcla leche y agua a partes iguales. Se van mojando los picatostes que, después … Continuar leyendo →

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Pan de especias

Publicado el 18octubre, 2010 por Irene Costa

Se baten cinco huevos y medio kilo de azúcar hasta conseguir una masa espesa y esponjosa. Seguidamente se añade un poco de clavo, nuez moscada, 100 grs. de limón y naranja confitados y troceados, 500 grs. de almendras peladas y … Continuar leyendo →

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Bollos de yuca (Cocina del Caribe)

Publicado el 22octubre, 2008 por Irene Costa

Ingredientes: Sal al gusto Maíz hojas 1 ½ Kilo de yuca  Elaboración: Pelamos la yuca y cocinamos durante 25 minutos. Molemos la yuca con sal y amasamos. Envolvemos en hojas de maíz, formando el bollo. Atamos  y  cocinamos en agua … Continuar leyendo →

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PAN DE JAMON VEGETARIANO

Publicado el 19septiembre, 2006 por Irene Costa

Tiempo de preparación: 45 minutos; tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes: Un paquete de mezcla para hacer pan integral (o una receta para hacer una hogaza de pan integral) 1 diente de ajo 1 cebolla 1/2 pimiento o morrón rojo … Continuar leyendo →

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PAN DE ESPECIAS

Publicado el 1septiembre, 2006 por Irene Costa

Ingredientes: 250 gr. de harina integral 200 gr. de miel (mejor de excelente calidad) unos granitos de matalauva, una pizca de canela en polvo 1 cucharadita de bicarbonato de sodio una pizca de sal marina Preparación: Primero se diluye la … Continuar leyendo →

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PAN DE CEBADA AL ESTILO TIBETANO

Publicado el 1septiembre, 2006 por Irene Costa

Ingredientes (para 4 personas): 2 tazas de harina de cebada 2 tazas de harina integral de trigo 1/2 taza de harina de mijo 2 cucharadas de aceite de sésamo 1 cucharda de aceite de maíz sal Preparación: En una sartén … Continuar leyendo →

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