Archivos de la categoría: Postres, tartas, repostería y dulces

Tarta de manzana

Publicado el 16mayo, 2011 por Irene Costa

Se rallan dos manzanas, se mezclan con 40 grs. de azúcar y se mueve bien para que se aromatice la mezcla. A continuación, se agregan seis yemas y se bate todo en conjunto. Se añaden 150 grs. de almendra molida … Continuar leyendo →

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Arroz con leche

Publicado el 29marzo, 2011 por Irene Costa

Se mide una taza de arroz y se limpia bien. A continuación se lava con agua caliente. En un cazo se colocan doce tazas de leche de la misma medida que las de arroz, seis cucharadas de azúcar y un … Continuar leyendo →

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Torrijas

Publicado el 23febrero, 2011 por Irene Costa

Se cortan seis lonchas de pan de molde de un centímetro de espesor y se huntan con mantequilla por los dos lados. Aparte, se cocina medio litro de leche con 100 grs. de azúcar y un poco de canela, uniéndole … Continuar leyendo →

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Bizcochos borrachos

Publicado el 2febrero, 2011 por Irene Costa

Se baten al calor cuatro yemas, y cuando estén esponjosas se añaden las claras a punto de nieve, que se mezclarán sin batir. Se unen ocho cucharadas de harina y ocho cucharadas de azúcar y se echa en un molde … Continuar leyendo →

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Tortas de aceite

Publicado el 31enero, 2011 por Irene Costa

En una fuente honda se pone medio kilo de harina, se añaden 200 grs. de azúcar, un cuarto litro de aguardiente y medio litro de aceite, en el que se habrá frito una cucharada de anís en grano, cuidando de … Continuar leyendo →

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Chocolate a la francesa

Publicado el 25enero, 2011 por Irene Costa

En un cazo se ponen 50 grs. de chocolate de vainilla rallado. Esta cantidad es por persona. Se diluye en un poco de agua y se agrega una taza grande de leche. Se pone a hervir y se bate mucho. … Continuar leyendo →

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