Archivos de la categoría: Salsas

Restaurante vegetariano Habanita. Sevilla

Publicado el 21abril, 2010 por Irene Costa

    Ubicado en el corazón de la Plaza de la Alfalfa de Sevilla, el restaurante Habanita es el único en Sevilla que, además de servir cocina vegetariana, nos puede hacer deleitar excelentes platos cubanos, además de comida mediterránea e … Continuar leyendo →

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Salsas y mahonesa de tahín

Publicado el 29octubre, 2009 por Irene Costa

Salsas de tahín con miso 1 parte de miso 3 partes de tahín 6 partes de agua Se mezcla el tahín con el agua y se añade el miso (una salsa de soja de textura similar a una mantequilla de … Continuar leyendo →

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Bechamel de cebolla

Publicado el 20octubre, 2008 por Irene Costa

Ingredientes: 2 cucharadas de harina integral de trigo Medio litro de agua Una cucharada sopera de tahín Una cebolla mediana picada Sal marina Elaboración: Se diluye en agua fría la harina, se pone al fuego y se remueve. Se añade … Continuar leyendo →

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Salsa romesco

Publicado el 11diciembre, 2007 por Manolo

Ingredientes: 12 almendras tostadas 10 avellanas 1 cabeza de ajo 5 ñoras o 2 pimientos de romesco 2 tomates maduros 1 rebanada de pan frito 1 vasito de aceite de oliva Medio vasito de vinagre Sal y pimienta Un trocito … Continuar leyendo →

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ARROLLADITOS CON SALSA AGRIDULCE (DELICATESSEN)

Publicado el 12febrero, 2007 por Irene Costa

Ingredientes: Salsa agridulce.- 300 cc de Agua Cantidad conveniente de Almidón de maíz 250 gramos de Azúcar 1 cda. de extracto de tomate 150 cc de vinagre de Alcohol Masa.- 10 cc de Aceite de Maíz 400 cc de Agua … Continuar leyendo →

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SALSA ARABE (Arabia Saudita)

Publicado el 10octubre, 2006 por Irene Costa

Ingredientes: 10 cucharadas de piñones picados 5 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de agua Jugo de 2 limones, ajo, perejil, sal Elaboración: Licuar todo y colocar en una salserita de vidrio o loza. Acompañar platos de pescado al … Continuar leyendo →

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