Ingredientes:
400 gramos de harina
65 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar
3 huevos
1 taza de anís dulce
Elaboración:
Batimos bien los huevos, el azúcar, el anís y la mantequilla. Añadimos la harina poco a poco y se trabaja dejando una masa fina que dejamos reposar veinte minutos. Después colocamos la masa en una mesa, estirándola con un rodillo hasta que nos quede de medio centímetro, y la cortamos en tiras de 5 o 6 centímetros de largo por 3 de ancho.
Ponemos la sartén con bastante aceite, y antes de que esté bien caliente freímos las tiras hasta que se doren (al echarlas a la sartén hemos de girarlas enseguida de un extremo para que nos queden en forma de pajarita).
Se sacan y se espolvorean con azúcar.
