Hervir leche, dejarla enfriar y añadir dos cucharadas de yogur. Mezclar bien. Cubrir el recipiente de la leche y guardarlo en un lugar cálido durante toda la noche. El yogur estará listo cuando la leche haya cuajado por la mañana.
Yogur griego:
1ª-Cogemos cualquier terrina de yogur y la vaciamos en un trapo de hilo y lo estrujaremos hasta que hayamos sacado todo el agua o suero.
2ª-Si elaboramos nosotros mismos el yogur, hay un truco muy bueno para fabricar el griego: añadir nata o crema de leche a la mezcla. (Éste tiene la ventaja de que lo fabricas tú mismo y lo vas adaptando a tu gusto o necesidad).
