Crema de calabacín

Entrantes (Primeros platos), Recetas vegetarianas

Ingredientes:
1 kg de calabacín
«Salsa bechamel»
50 g de almendras tostadas
sal marina

Preparación:
Pelar y lavar los calabacines. Trocearlos y cocerlos en poca agua con sal hasta que estén tiernos.
Preparar la salsa bechamel.
Picar las almendras no demasiado finas.
Triturar los calabacines con la batidora. Añadir la salsa bechamel y mezclar bien. Espolvorear con las almendras picadas y servir caliente.

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