El aguacate contiene calcio, hierro, fósforo y magnesio. Todos ellos sirven para el buen funcionamiento de la circulación y del metabolismo celular. Su alto contenido en ácido oleico aporta innumerables beneficios para nuestra salud, puesto que disminuye el colesterol, el riesgo de infarto y la arteriosclerosis, además de proporcionarnos gran cantidad de vitaminas y minerales. Por ello, el aguacate es una fuente abundante de elementos nutritivos.
Algunos consejos:
-Para evitar el oscurecimiento de la pulpa tras el corte, rocíala con unas gotas de limón.
-Sustituye la mantequilla por la pulpa de aguacate machacada con limón. Contiene menos grasa que la mantequilla.
-Para pelar fácilmente el aguacate, tómalo entre las manos, rodándolo unos segundos. La piel se despegará más fácilmente de la pulpa.
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