Ingredientes:
Un kilo de tortillas de maiz
Queso fresco o panela en tiras
2 tazas de espinacas cocidas y escurridas.
Una cucharada de consomé en polvo Knor suiza
crema entera
Salsa verde: ( 10 tomates verdes, tres chiles serranos sin semillas y sin rabo, una ramita de cilantro, dos dientes de ajo pelado y entero, una rebanada pequeña de cebolla) Licuarlo todo con la espinaca cocida y el consomé en polvo
Rellenar las tortillas con queso formandolas en un refracatario.
Vaciar la salsa licuada, y la crema por encima hasta cubrir completamente.
Hornear para gratinar.
