ENSALADA CAPRICHOSA DE VERDURAS

Para 4 personas

Ingredientes:
- 2 apios
- 1 nabo
- El corazón de un apio blanco
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 limón
- Aceite virgen y sal de hierbas

Preparación:
- Limpiar las verduras y reducirlas a bastoncillos del tamaño de una cerilla.
- Ponerlas en un recipiente.
- Aliñarlas con sal, aceite y zumo de limón y dejarlas reposar unas dos horas.

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