ENSALADA DE ALCACHOFA Y LECHUGA (receta vegetariana)

Ingredientes:
4 corazones de alcachofa precocidos.
4 hojas de lechuga
4 hojas de espinaca
8 espárragos
4 champiñones grandes escalfados en rebanadas delgadas.
2 aguacates partidos por la mitas
20 gramos de gengibre encurtido
20 gramos de germinado de alfalfa
1/2 pieza de queso de cabra natural
4 palmitos
12 jitomates cherry
1/4 de pieza de cebolla morada
8 piezas de cebollín
8 aceitunas negras
Hoja santa seca molida

Elaboración:
Montar en un platón todos los ingredientes y espolvorear con la hoja santa.
Si se desea se puede agregar un chorrito de aceite de olivo para aderezos y ensaladas.

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