Ingredientes para 4 personas:
250 gramos de setas de Burdeos frescas
200 gramos de oronjas frescas (amanita de los césares)
100 gramos de trufas blancas
peregil
1/2 limón
8 cucharadas de aceite de oliva extra fino
pimienta molida en su momento
sal
Elaboración:
Limpiar las setas y las trufas, cortarlas a láminas finas y rociarlas con el zumo de limón.
Batir en una salsera aceite, sal, pimienta y peregil. Aderezar con la mezcla la ensalada y servir.
