Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 lechuga romana
- 1 cogollo de lechuga
- 1 manojo de berros (si tuvieran los tallos muy largos, cortarlos)
- 6 fondos de alcachofas
- 6 rábanos cortados en forma de acordeón
- 8 champiñones en conserva, cortados.
- varias cebolletas
Preparación:
- Lavar y escurrir bien las verduras.
- Poner en la ensaladera unas cuantas hojas atractivas de lechuga romana.
- Cortar el sobrante, asà como el cogollo de lechuga, en pedazos pequeños.
- Añadir los berros, las cebolletas, los fondos de alcachofa, los rábanos y los champiñones.
- Sazonar bien con zumo de limón y aceite hasta que reluzcan las hojas de lechuga.
