ENSALADA (Japón)

12 rabanitos cortados transversalmente sin llegar a desprender las rodajas.
2 tallos de apio tiernos a trocitos.
8 zanahorias, en rodajas en forma de flor.
2 pepinos en rodajas, en forma de tréboles.

Para que se abran los rabanitos una vez recortados se dejan de 20 a 30 minutos en agua con vinagre de sidra y una cucharada de azúcar moreno.

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