Espinacas con patatas guisadas

Cocina vegetariana. Recetas de cocina vegetariana y vegana fáciles de preparar

 

Espinacas con patatas guisadas
Recipe Type: Primer plato
Author: Matilda
Prep time: 30 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 50 mins
Ingredients
  • 1 kilo de espinacas frescas
  • 4 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 rebanadas de pan
  • Unas hebras de azafrán
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 puñadito de sal
Instructions
  1. Se lavan bien y se trocean las espinacas.
  2. En una cazuela de barro, se echa el aceite y se frien los dos dientes de ajo y las dos rebanadas de pan. Se sacan y se reservan.
  3. En el mismo aceite se fríe la cebolla muy picadita, se deja la cebolla y se quita el aceite sobrante.
  4. Echamos las espinacas en la misma cazuela con las cebollas, las vamos moviendo con una cuchara de palo hasta que bajen de tamaño.
  5. Cubrimos con agua, añadimos las patatas troceadas y un poco de sal.
  6. Mientras comienzan a hervir las espinacas, molemos los dos dientes de ajo fritos con el pan frito y las hebras de azafrán.
  7. Añadimos esto a la cazuela, la tapamos y cuando las patatas estén tiernas apagamos el fuego.
  8. Se sirve caliente y se come con cuchara.

Foto: flickr.com/photos/viclic/272740060/

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5 Comentarios

  1. Muy buena receta. La verdad es que las patatas dan mucha cancha para preparar cualquier receta sabrosa. La patata es una de las grandes aportaciones a la alimentación de occidente y además va bien con casi todos los productos que pienses añadirle. ¿Qué hubiera sido de Europa sin la introducción de la patata hace unos siglos?
    Me gusta mucho el concepto que tenéis en este blog. Adelante ¡¡¡

  2. Una rica mezcla, pero no la podré hacer ya que a mis dos hijos no les gusta la espinaca, y si bien a veces tengo que obligarlos a comer, tampoco quiero ser malo y darles algo que no les gusta a diario.

  3. A mi peque tampoco le gustan mucho las espinacas, pero el otro día se me ocurrió buscarle en internet videos de popeye y oye!! le cuesta menos tragárselas

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