Ingredientes:
8 onz. de queso Crema
Una lata de leche condensada
Una lata de leche evaporada
Una taza de Azúcar
6 Huevos
1 cdta. de vainilla
Una pizca de Sal
Caramelo:
Una taza de azúcar
4 cucharadas de agua
Elaboración:
Batimos el queso crema añadiendo la leche evaporada poco a poco. Agregamos luego la leche condensada, después los huevos de dos en dos, el azúcar, la sal y la vainilla. Batimos hasta que todo este bien unido.
Caramelo: Colocamos en una cacerola el azúcar y el agua a fuego moderado hasta que la preparación esté acaramelada. Vertemos en el molde en que va hacer el flan. Cuando el caramelo haya enfriado un poco, volcamos la mezcla del flan en el molde hasta la mitad. Cubrimos con papel de aluminio y ponemos en la olla a presión u horno a baño de María. Cocinamos con fuego alto al comienzo y luego bajamos a fuego moderado por unos 20 minutos. Apagamos el fuego y dejamos reposar. Al sacarlo, dejamos reposar durante una media hora. Luego damos vuelta desmoldando, evitando que se rompa. Servir bien frío.
