INGREDIENTES:
12 cerezas
6 albaricoques
3 kiwis
2 cajas de Gelatina de sabor: una de Fresa o de Naranja y otra de limón
300 g Frambuesas
1 cucharada azúcar
hojas de hierbabuena para adornar
PREPARACIÓN:
Deshuesar las cerezas. Cortar los albaricoques en cubos de dos centímetros. Pelar y cortar los kiwis en triángulos pequeños. Preparar las gelatinas por separado según el color y entibiar.
En cubiteras de formas graciosas (conchas, caracolas, etc) colocar los trozos de fruta separados y verter la gelatina encima de forma que haga contraste de color con el color de la fruta, (cerezas y kiwis con la gelatina amarilla y albaricoques con gelatina roja). Refrigerar hasta que cuajen.
Mientras, poner al fuego las frambuesas y el azúcar. Llevar a ebullición durante cinco minutos. Retirar y pasar por el tamiz.
Servir los moldes de fruta en platos de postre con la salsa de frambuesa y hojas de hierbabuena.
