Ingredientes:
400 g de garbanzos
4 tomates medianos maduros (800 g)
1 cebolla
2 pimientos verdes medianos (150 g)
4 dientes de ajo
8 cucharadas de aceite
sal marina
Preparación:
Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Cocerlos en agua con sal y escurrirlos.
Limpiar los tomates y pelarlos. Pelar la cebolla y los ajos. Lavar los pimientos y trocearlo todo. Añadir el aceite y la sal que se desee y pasarlo todo por la batidora.
La salsa obtenida se mezcla con los garbanzos que se extienden sobre una fuente honda y se meten en el frigorífico. Servir frío.
