Huevos de codorniz en bechamel

Cocina vegetariana. Recetas de cocina vegetariana y vegana fáciles de preparar

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Ingredientes:
3 huevos por persona
50 gramos de queso rallado por persona
Bechamel: Medio litro de leche, 50 gramos de mantequilla, 40 gramos de harina, sal, pimienta y nuez moscada.

Elaboración:
Cocer los huevos de codorniz hasta que estén duros. Mientras tanto, hacer una salsa bechamel a la que se le añadirá queso rallado, por ejemplo emmenthal. Colocar los huevos partidos por la mitad, longitudinalmente en una fuente de horno, cubrirlos con la bechamel y espolvorear con un poco más de queso rallado. Colocar dos minutos bajo el grill. Servir calientes.

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1 comentario

  1. No sabía como hacer la bechamel pero lo encontre en otra web de recetas de cocina http://www.verycocinar.com . Ahora que ya la he hecho bien los huevos me han quedado la mar de buenos, buena receta!

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