Recetas de cocina vegetariana. Información y consejos
sobre comida vegetariana y vegetarianismo. La alimentación vegetariana
es ideal para la salud, siendo excelente en la prevención de muchas enfermedades
por su capacidad para la desintoxicación del cuerpo. Seguir una dieta
mediterránea a base de verduras, frutas frecas y hortalizas es ideal
para la longevidad, además de ayudarnos a mantener una vida vigorosa
y sana de cuerpo y alma.
Marzo26
Flan andaluz
Ingredientes:
4 claras de huevo
200 grs. de azúcar blanco
2 cucharadas de agua
mantequilla para engrasar el molde
Elaboración:
Poner en un cazo al fuego el azúcar con las cucharadas de agua hasta obtener un caramelo, es decir, cuando el azúcar tenga ya un color tostado. Poner las claras en un bol y batirlas enérgicamente hasta conseguir una masa espumosa y consistente (punto de nieve). Añadir poco a poco el caramelo a las claras batidas en el paso anterior, moviendo hasta enfriar. Poner al horno en molde previamente engrasado con la mantequilla y hornear a 180º unos 20 minutos. Desmoldar en templado.
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