LECHE CON ALMENDRAS (Marruecos)

Ingredientes
1 Litro de leche fresca, 100 gramos de azúcar, 250 gramos de almendras crudas recién trituradas, unas gotas de agua de azahar.

Preparación
Calentamos la leche y disolvemos en ella el azúcar y las almendras, lo dejamos reposar en infusión durante una hora, luego lo filtramos por un tamiz muy fino, le añadimos unas gotas de agua de azahar y lo servimos muy frío.

Esto lo podemos tomar en todas las zumerías de Marruecos, acompañado de masenmen o de los otros crepes marroquíes.

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