LECHE DE SOJA

Lavar los granos de soja y dejarlos en remojo más de 12 horas (conviene cambiar el agua 2ó 3 veces)
Sacar los granos del remojo, lavar bien Triturar los granos.
Poner agua a hervir ( 3 partes de agua por una de soja) Cuando el agua hierva, echar la soja.
Al comenzar a hervir agregar un vaso de agua fría (repetir esta operación 2 ó tres veces)
Agregar un poco de miel mientras hierve.
Dejar hervir ½ hora y retirar del fuego
Dejar enfriar un poco y colar con un trozo de lienzo. Agregar a la leche miel y vainilla.

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