Ingredientes:
3 choclos desgranados
1 pimiento verde, cortado en cuadraditos
2 zanahorias, cortadas en cuadraditos 2 tazas de cebolla blanca, cortada en cuadraditos
6 dientes de ajo, cortados en cuadraditos
2 tallos de apio, cortados en cuadraditos
4 Cdas. de perejil picadito
2 hojas de col, cortadas en pedazos larguitos ½ atado de verduras, cortados en cuadraditos
6 papas grandes, cortadas en cuadraditos
1 lt. (4 tazas aprox.) de leche
¼ (½ taza aprox.) de queso crema, cortado en cuadraditos
1 taza de crema de leche
3 Cdas. de aceite
½ cdita. de comino
¼ cdita. de pimienta sal al gusto
Elaboración:
En el aceite se ponen a freír el ajo, la cebolla blanca, apio, papas, luego de unos 8 mins. se añaden las verduras, las zanahorias y el pimiento. Se incorpora el agua hirviendo (1 lt. aprox.). Se sazona con sal, pimienta y comino al gusto. Cuando empiece a hervir se pone el cubo, el choclo y la leche caliente. Al final se agrega la crema de leche y se deja hervir unos minutos. En la base del plato, se ponen los cubitos de queso, luego se agrega la sopa y para decorar se echa el perejil.
