350 gramos de nabos limpios, sin hojas.
Una cebolla fresca.
Una cucharada sopera de jengibre fresco rayado (si no, una cucharadita de molido).
2 dientes de ajo triturados.
2 cucharaditas de sal.
5 cucharaditas de fructosa.
1/4 litro de agua.
100 cc. de vinagre de sidra.
4 guindillas.
Se cortan los nabos y las cebollitas en tiras de 3 o 4 cms. por 1 cm. Se ponen en un tarro y se le añade el agua, el vinagre, la sal, el jengibre, la fructosa, el ajo triturado y las guindillas. Se remueven y se deja macerar un día fuera del frigorífico. Luego se deja en el frigorífico y se espera dos o tres días antes de empezar a consumirlo. Aguantan una semana más en la nevera.
