Niños envueltos

Cocina vegetariana. Recetas de cocina vegetariana y vegana fáciles de preparar


10 hojas de repollo
250 g de trigo burgol
2 ½ vasos de agua
1 cebolla grande
1 ají morrón pequeño
Sal y tomillo

Salsa:
½ Kg de cebolla
¼ Kg de ajíes morrón
1 cucharada de aceite
½ vaso de agua
Sal y tomillo

Hervir el burgol durante 20 minutos. Rehogar la cebolla y el ají, agregar la sal y un poco de tomillo. Mezclar bien. Sancochar las hojas de repollo en agua hirviendo, rellenarlas con la preparación y envolverlas en forma de paquetito (ayudarse con palillos si es necesario). Colocarlas en la cacerola donde se rehogó la cebolla y el ají, agregar agua y sal y dejar cocer durante media hora a fuego lento. Condimentar con tomillo un rato antes de retirar del fuego y servir.

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