Ingredientes:
250 gramos de harina
1/4 litro de aceite
3 huevos
75 gramos de azúcar
1 copa de aguardiente
20 gramos de levadura en polvo
Ralladura de corteza de limón

Elaboración:
En un recipiente echamos la harina mezclada con la levadura, se hace un hueco en el centro, donde ponemos los huevos batidos con el azúcar y la ralladura de limón, y lo amasamos hasta que quede una pasta fina. Lo dejamos reposar treinta minutos. Pasado este tiempo, se hacen bolitas y se estiran hasta 6 cms. haciéndoles unas estrías de poca profundidad para que se abran al freir; y se van friendo en abundante aceite que no esté muy caliente hasta que queden doraditos. Se sacan y se espolvorean con azúcar glas.

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Ingredientes:
4 claras de huevo
200 grs. de azúcar blanco
2 cucharadas de agua
mantequilla para engrasar el molde

Elaboración:
Poner en un cazo al fuego el azúcar con las cucharadas de agua hasta obtener un caramelo, es decir, cuando el azúcar tenga ya un color tostado. Poner las claras en un bol y batirlas enérgicamente hasta conseguir una masa espumosa y consistente (punto de nieve). Añadir poco a poco el caramelo a las claras batidas en el paso anterior, moviendo hasta enfriar. Poner al horno en molde previamente engrasado con la mantequilla y hornear a 180º unos 20 minutos. Desmoldar en templado.

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Ingredientes:
Azúcar negra 2 cdas.
4 plátanos
Canela molida 1 cdita.
Cardamomo en polvo 1 cdita.
Helado de vainilla a gusto
Margarina.
Ron 1 Medida

Elaboración:
Pele los plátanos y córtelos en rodajas. En una sartén con margarina, coloque los plátanos a dorar. Agregue la canela, el cardamomo y el azúcar negra, de vuelta y flambee con ron. Deje reducir unos minutos.

Presentación:
En un plato sirva llos plátanos, con la salsa y acompañe con helado de vainilla.

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Ingredientes:
Almendras peladas 150 g
Azúcar 250 g
Esencia de vainilla a gusto
Harina 425 g
Huevo para pintar 1
Huevos 3 Unidades
Polvo de hornear 10 g
Ralladura de limón 1
Una pizca de sal

Elaboración:
Mezcle los huevos junto con el azúcar y la sal, agregue luego la ralladura de limón, la esencia de vainilla, la harina y el polvo de hornear previamente tamizadas, mezcle hasta incorporar los ingredientes y por ultimo añada las almendras peladas.

Armado:
Divida la masa y forme 2 cilindros aplastados de unos 6cm de ancho y 3cm de alto, pinte con huevo. Coloque en una placa y cocine en horno a 160ºC durante 30 minutos hasta que estén dorados. Retire y deje enfriar ligeramente, luego corte diagonalmente rebanadas de poco más de 1cm de espesor. Acomodar las rebanadas nuevamente sobre la placa y hornee a 140ºC durante 30 minutos mas, hasta que estén tostadas y secas.

Presentación:
Sirva en una fuente y acompañe con un té.

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Los pólenes se encuentran en las plantas y para poder producir la polinización flotan en el aire libre. Sin embargo, no todas las plantas liberan ese pólen de la misma manera. Algunas tiene un pólen pesado y grueso que vuela poco, por lo que necesitan la ayuda de los insectos para que lo transporten con sus patas. Es la única forma de hacer que ese pólen llegue a sitios lejanos. Para atraer a esos insectos, esas plantas disponen de flores vistosas con colores llamativos. Estas son las menos peligrosas para los alérgicos.
Existen otras plantas que tienen un pólen mucho más fino, que vuela muy fácilmente, como es el caso de las gramineas y el olivo, que se dispersan por el aire y llegan fácilmente a los bronquios y a los ojos de las personas alérgicas.
En primavera es cuando hay más pólen en el aire, sobre todo en los días ventosos y secos. Incluso suele ser más intenso inmediatamente después de unos días de lluvia. En otoño también suele haber bastante pólen en el aire.

MEDIDAS PREVENTIVAS PARA DISMINUIR LA EXPOSICION A LOS POLENES
-Se debe intentar no salir al campo en los días en los que la polinización es mayor.
-Pulverizar con agua el aire del dormitorio antes de acostarse. Además, se debe intentar dormir con las ventanas del dormitorio cerradas. Caso de que no sea posible, intentar colocar una cortina humedecida en el hueco de éstas.
-Procurar no cortar el césped y ni siquiera estar cerca de él cuando lo corten.
-Utilizar gafas ajustadas y mascarillas desechables en días en los que se sienta muy fuerte la alergia.
-Viajar con las ventanas del coche cerradas.
-Si nos es posible, durante la época de polinización, debemos intentar retirarnos a zonas costeras,
-No se aconseja consumir miel o derivados de ésta, ni tampoco infusiones de manzanilla.
-No tomar leche fresca sin hervir o sin tratar adecuadamente.
-No comer frutas sin pelar o sin lavar a fondo.

CONSEJOS
Realmente, las personas que sufren alergia a pólenes deberán estar alertas durante todo el año y prepararse para el siguiente con antelación, utilizando las vacunas prescritas o los tratamientos que se le hayan recomendados.

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Ingredientes:
3 huevos por persona
50 gramos de queso rallado por persona
Bechamel: Medio litro de leche, 50 gramos de mantequilla, 40 gramos de harina, sal, pimienta y nuez moscada.

Elaboración:
Cocer los huevos de codorniz hasta que estén duros. Mientras tanto, hacer una salsa bechamel a la que se le añadirá queso rallado, por ejemplo emmenthal. Colocar los huevos partidos por la mitad, longitudinalmente en una fuente de horno, cubrirlos con la bechamel y espolvorear con un poco más de queso rallado. Colocar dos minutos bajo el grill. Servir calientes.

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Ingredientes:
2 huevos por persona
1 tarrina pequeña de nata
cebollino
sal y pimienta

Elaboración:
Cortar el cebollino fresco en trocitos muy pequeños y mezclarlo con la nata. Poner dos huevos por persona en recipientes de porcelana resistentes al horno y cubrirlos con la mezcla de nata y cebollino. Salpimentar al gusto y cocinarlos en el horno durante siete minutos. Servirlos calientes.

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