PLATANO EN LECHE DE COCO (Africa del Sur)

Ingredientes:
4 o más plátanos(que no estén maduros)
media cucharilla de curry en polvo
media cucharilla de canela en polvo
3 clavos de olor
sal y 2 tazas de leche de coco (puede encontrarla en conserva)

Elaboración:
Aunque esta receta procede de Zanzibar es un plato común a todo el area swahili y es un acompañamiento delicioso para cualquier plato con curry.
1:Cortamos los plátanos en rodajas.En una cacerola mezclamos todos los ingredientes excepto la leche de coco.Calentamos a fuego muy lento u removemos suavemente,agregamos la leche poco a poco y dejamos cocer hasta que los plátanos estén tiernos,añadimos un poco de agua si fuera necesario.

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