Esta receta vegetariana lleva como base el pimiento verde. Es fácil de preparar y la temdremos lista en unos sesenta y cinco minutos aproximadamente. Para 4 comensales necesitaríamos los siguientes ingredientes:
3/4 de berenjenas
2 cebollas
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
3/4 k de tomates
Sal
Pimienta
y por supuesto… 3/4 kgs. de pimientos verdes
Para preparar este plato vegetariano deberemos pelar y rebanar las berenjenas, las salamos y las dejamos escurrir. Asamos los pimientos en llama. A continuación los limpiamos, los pelamos y, tras quitarle las semillas, los cortamos.
Picamos los ajos, los tomates y la cebolla. Salteamos los pimientos y a continuación la cebolla. Rehogamos las rebanadas de berenjenas y freímos media hora aproximadamente los tomates. Después, en una sartén cocinamos las cebollas, las berenjenas, los pimientos, los tomates y los ajos durante media hora y ya queda todo preparado y listo para comer.
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quiero agradecerles por las recetas que nos dan a conacer. pero quiciera de ser posible me mandaran algunas recetas de como preparar las coles de brucelas por su atencion gracias .hasta luego….
gracias por las recetas que aqui envia estoy interezada en intercambiar formulas de comida costeña colombiana , soy de sinceleo ylas playas coveñas y tolu ,rincon del mar asi que hay variedad en la preparacion de los frutos del mar gracia su amiga y servidora cielo
Me encanta la cocina vegetariana y esta receta de las berengenas me parece muy buena. Mis felicitaciones. Victoria.
ESTA RECETA ES ADEMAS DE SABROSA MUY SANA Y NUTRITIVA. LA COMBINACIÓN DE BERENJENAS CON AJO Y LOS DEMAS INGREDIENTES QUEDAN RIQUÍSIMOS. GRACIAS POR COMPARTIRLA.