Ingredientes:
12 huevos
1 manojo de espárragos trigueros
30 grs. de mantequilla
7 dl. de nata
Preparación:
Cocer los espárragos trigueros en agua salada hirviendo. Dejar enfriar y cortar. Calentarlos en un poco de mantequilla.
En un cazo, de baño maría, derretir un poco de mantequilla, añadir los huevos batidos y mezclar con una espátula despegando lo cuajado de las paredes. Cuando esté cremoso, añadir la nata y los espárragos. Decorar al gusto.
Como vegetariana que soy ,agradecerles por las recetas que publican ya que nos ayudan mucho a variar nuestra comida.Gracias y espero que sigan publicando recetas sencillas y alimenticias como esta.Daniela