Sacher almendrado a la Matilde

Cocina vegetariana. Recetas de cocina vegetariana y vegana fáciles de preparar


Ingredientes:
150 gramos de chocolate sin leche
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
100 gramos de almendras molidas
4 huevos
1 sobre de levadura en polvo

Cobertura:
100 gramos de chocolate sin leche
Medio vaso de nata para montar
50 gramos de mantequilla

Preparación:
Fundir el chocolate troceado con la mantequilla. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadir el chocolate fundido, las almendras y la levadura e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
Verterlo en un molde enharinado y cocerlo en el horno a 180 grados de temperatura durante 30 minutos aproximadamente.

Cobertura:
Calentar la nata hasta que empiece a hervir y fuera del fuego, añadir el chocolate troceado y la mantequilla. Batirlo hasta obtener una crema homogénea.
Cubrir el bizcocho y dejarlo en el refrigerador hasta que la cobertura se haya endurecido.

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¿Quién es Irene Costa ?

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