SALSA BLANCA

Ingredientes:
60 grs. de harina
30 grs. de mantequilla
½ taza de caldo vegetal o agua
1 tazón de leche

Preparación:
Se derrite la margarina en una cacerola y se añade la harina, cociéndola por espacio de 3 minutos y mezclando bien con la cuchara de madera.
Luego, se agrega el caldo o agua y la leche que estará tibia o caliente.
Esto se cuece unos 10 minutos más.
Hay que asegurarse de que no forme grumos al principio, removiendo primero con rapidez y después con más suavidad.

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