SOPA DE CARNE VEGETAL

Ingredientes:

2 patatas medianas
¼ taza de perejil picado
1 tallo de apio picado
1 ½ tazas de agua
½ cucharadita de sal
1 cebolla picada
2 hojas de laurel
2 huevos revueltos
½ taza de leche
1 cucharada de margarina
2 cucharadas de carne vegetal deshidratada

Preparación:
Pele y cocine las patatas durante 8 minutos.
Agréguele el perejil, apio, sal, cebolla y laurel y cocínelo todo a fuego lento hasta que esté todo blando. Májelos, agregue los huevos, la leche, la margarina y la carne y caliéntelo.
Agregue suficiente leche para obtener la consistencia deseada.

Compártelo