Suspiros de Santa Catalina

Ingredientes:
85 gramos de nata
85 gramos de azúcar
85 gramos de harina
2 huevos
20 gramos de levadura en polvo
30 gramos de mantequilla

Elaboración:
En un bol se ponen las yemas, el azúcar y la nata y se baten bien. Se mezcla la harina con la levadura y se añade poc a poco al batido removiéndolo con la espátula de madera.
En otro recipiente batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos al batido junto con la mantequilla. Preparamos una placa de horno engrasada con mantequilla y con una cucharilla hacemos montoncitos. Lo introducimos en el horno a 160º durante 15 minutos.

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