Todo sobre "30 minutos"

Cardo con piñones

Cardo con piñones

Después de limpio y lavado en agua fresca un cardo blanco, se deja escurrir una media hora. Se pone aceite en una sartén, se echa un diente de ajo picado y se deja bien frito, se retira, se añade una cucharada grande de harina y se dora. A continuación se echa el cardo y se saltea. En un mortero se machacan 100 grs. de piñones, se deslíen con un poco de agua y se incorporan al cardo. Se deja cocinar todo al fuego moderado durante una media hora, hasta que el cardo esté tierno pero no demasiado...

Torta de zanahoria y champiñones

Torta de zanahoria y champiñones

2 tazas de cebolla picada finamente 2 tazas de pan rallado 1 taza de queso rallado (semi curado o curado) 1 cucharada de mantequilla 1 kilo de zanahorias rallado 375g de champiñones picados 1 cucharadita de albahaca 1 cucharadita de eneldo 1 cucharadita de tomillo 1 1/2 cucharaditas de sal 3 ó 4 dientes de ajo 2 huevos batidos Pimienta negra Calentar el horno a 350°F. Engraar un plato 25cm de diámetro y 3cm en profundo. Saltear los cebollas en la mantequilla y luego meter los champiñones, sal, ajo y hierbas. Cocinar 10 minutos mas. En una gran fuente mezclar las zanahorias, el pan, el queso, los huevos, la pimienta y lo demás. Meter en el plato y cubrir con pan rallado, pipas de sésamo o queso rallado etc. Cubrir (ej. con papel aluminio) y cocinar durante 30 minutos luego quitar el papel aluminio y cocinar durante 15 minutos...

Pan de jamón vegetariano

Tiempo de preparación: 45 minutos; tiempo de cocción: 20 minutos Ingredientes: Un paquete de mezcla para hacer pan integral (o una receta para hacer una hogaza de pan integral) 1 diente de ajo 1 cebolla 1/2 pimiento o morrón rojo 4 o 5 aceitunas negras 4 o 5 aceitunas verdes tomillo fresco un puñado de pasas de uva aceite de oliva melaza Elaboración: Preparar la masa del pan siguiendo las instrucciones del paquete o de la receta. Extender la masa y cubrir con una capa fina de aceite de oliva. Frotar con el diente de ajo finamente molido, cubrir con el resto de los vegetales, finamente picados. Distribuir el tomillo y las pasas a lo largo de la preparación. Enrollar y dejar leudar (crecer) por 30 minutos, en un lugar tibio, de preferencia cubierto con un trapo húmedo. Cubrir con una capa de aceite de oliva y melaza y llevar al horno precalentado por 20 minutos o hasta que esté dorado. Esta es la versión vegetariana de un pan venezolano, único en el mundo. La receta original consiste en masa de lo que llamamos pan sobado, rellena con rebanadas de jamón,, panceta, aceitunas verdes y pasas de uva, y ha sido tradicionalmente horneado para las festividades de Navidad y Año Nuevo desde 1910. Su creador murió en el anonimato, se presume que fue un humilde panadero que emigró desde España hacia la ciudad de los techos rojos,...

Sacher almendrado a la Matilde

Sacher almendrado a la Matilde

Ingredientes: 150 gramos de chocolate sin leche 100 gramos de mantequilla 100 gramos de azúcar 100 gramos de almendras molidas 4 huevos 1 sobre de levadura en polvo Cobertura: 100 gramos de chocolate sin leche Medio vaso de nata para montar 50 gramos de mantequilla Preparación: Fundir el chocolate troceado con la mantequilla. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadir el chocolate fundido, las almendras y la levadura e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verterlo en un molde enharinado y cocerlo en el horno a 180 grados de temperatura durante 30 minutos aproximadamente. Cobertura: Calentar la nata hasta que empiece a hervir y fuera del fuego, añadir el chocolate troceado y la mantequilla. Batirlo hasta obtener una crema homogénea. Cubrir el bizcocho y dejarlo en el refrigerador hasta que la cobertura se haya...