Todo sobre "bechamel"

Huevos de codorniz en bechamel

Huevos de codorniz en bechamel

Ingredientes: 3 huevos por persona 50 gramos de queso rallado por persona Bechamel: Medio litro de leche, 50 gramos de mantequilla, 40 gramos de harina, sal, pimienta y nuez moscada. Elaboración: Cocer los huevos de codorniz hasta que estén duros. Mientras tanto, hacer una salsa bechamel a la que se le añadirá queso rallado, por ejemplo emmenthal. Colocar los huevos partidos por la mitad, longitudinalmente en una fuente de horno, cubrirlos con la bechamel y espolvorear con un poco más de queso rallado. Colocar dos minutos bajo el grill. Servir...

Crema de calabacín

Crema de calabacín

Ingredientes: 1 kg de calabacín «Salsa bechamel» 50 g de almendras tostadas sal marina Preparación: Pelar y lavar los calabacines. Trocearlos y cocerlos en poca agua con sal hasta que estén tiernos. Preparar la salsa bechamel. Picar las almendras no demasiado finas. Triturar los calabacines con la batidora. Añadir la salsa bechamel y mezclar bien. Espolvorear con las almendras picadas y servir...

Salsa bechamel

Salsa bechamel

Ingredientes (4 personas): 1/2 l. de leche 25 grs. de harina 25 grs. de aceite Preparación: Poner el aceite a calentar. Echar la harina y añadir la leche, removiendo continuamente hasta que hierva. Sazonar con sal y dejar cocer 20 minutos más a fuego lento, sin dejar de...