Archivos con etiqueta: esparragos

Revuelto de espárragos trigueros

Publicado el 23enero, 2012 por Irene Costa

Ingredientes: 12 huevos 1 manojo de espárragos trigueros 30 grs. de mantequilla 7 dl. de nata

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Espárragos con mayonesa

Publicado el 23mayo, 2011 por Irene Costa

Como este mes de mayo es un mes en el que abundan los espárragos, vamos a dejaros una simple y apetitosa receta que tiene como principal ingrediente al espárrago. Se elige un manojo de espárragos blancos cuanto más gruesos mejor. … Continuar leyendo →

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Los encurtidos

Publicado el 9mayo, 2011 por Irene Costa

Se llama encurtido a todo fruto o legumbre que se conserva en vinagre y toma su sabor. De esta forma, podemos conservar pepinillos, cebollitas, judías verdes, puntas de espárragos, coliflor, zanahorias, rábanos, etc. Para su conservación se utilizan vasijas de … Continuar leyendo →

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Mosaico de verduras (Cocina francesa)

Publicado el 21junio, 2009 por Manolo

Esta es una receta vegetariana cuya base es una calabacita. Su preparación nos llevará unos cuarenta minutos y es muy fácil de elaborar. Vamos a hacer un mosaico de verduras para dos personas. Para ello, necesitaremos los siguientes ingredientes: 3 cucharadas de … Continuar leyendo →

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SALMUERAS Y ACEITES

Publicado el 29diciembre, 2006 por Irene Costa

La sal y el aceite son vehículos de conservación para los alimentos. -PIMIENTOS: Se toman pimientos rojos de buena calidad, limpiándolos bien y quitando las semillas y los rabos. Se rellenan completamente de sal y se ponen en una olla … Continuar leyendo →

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CONTENIDOS DE LAS PRINCIPALES FRUTAS Y VERDURAS

Publicado el 23noviembre, 2006 por Irene Costa

ACELGA: Vitamina A y C ALBARICOQUE: Fósforo, hierro, calcio y vitamina A ALMENDRAS DULCES: Calcio, fósforo, magnesio y vitaminas A y B APIO: Magnesio, hierro, yodo y vitaminas A, B y C BERROS: Cloro, azufre, potasio y vitaminas A, B2 … Continuar leyendo →

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