Archivos con etiqueta: nata

Revuelto de espárragos trigueros

Publicado el 23enero, 2012 por Irene Costa

Ingredientes: 12 huevos 1 manojo de espárragos trigueros 30 grs. de mantequilla 7 dl. de nata

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Trufa cocida. Rellenos de pastelería

Publicado el 19diciembre, 2011 por Irene Costa

Para conseguir una buena trufa cocida, necesitaremos los siguientes elementos: 1 kg. de chocolate 900 grs. de nata 100 grs. de azúcar invertido 400 grs. de mantequilla.

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Crema pastelera. Rellenos de pastelería

Publicado el 12diciembre, 2011 por Irene Costa

La crema pastelera es el relleno ideal para labores tan clásicas y tan al día como el canutillo y la milhoja. En el caso de la milhoja, cuando se rellena de nata, se convierte en un pastel realmente exquisito.

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Algunos rellenos de pastelería variados para el hojaldre

Publicado el 5diciembre, 2011 por Irene Costa

Todos sabemos que cualquier labor pastelera necesita siempre un toque de gracia y sabor para que todo quede a gusto. Y esos alicientes lo dan el relleno. Solo hay que tener en cuenta que según para qué pasta lo utilicemos, … Continuar leyendo →

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Huevos al plato y a las finas hierbas (recetas vegetarianas)

Publicado el 9febrero, 2009 por Irene Costa

2 huevos por persona 75 grs. de mantequilla 300 grs. de nata 1 ramillete de perifolio 1 ramo de cebolletas 1 pizca de fécula de maiz Cazuelas de barro Sal y pimienta Introducir en el horno las cazuelitas de barro … Continuar leyendo →

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Peras con jalea de manzana

Publicado el 16mayo, 2008 por Irene Costa

Ingredientes: 2 peras de invierno El zumo de medio limón 75 gramos de azúcar moreno 250 cc. de zumo de manzana Una piel de naranja y una de limón Un palo de canela y un clavo 150 cc. de concentrado … Continuar leyendo →

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