Ingredientes para 4 personas:
2 aguacates medianos
350 gramos de tallarines
50 gramos de piñones
1 cucharada de margarina
1 cucharada de aceite de oliva
Queso rallado
Sal
Pimienta blanca
Elaboración:
Se cuecen los tallarines con sal. Una vez cocidos se le echa agua fría y se escurren. Troceamos los aguacates y los trituramos mezclando con el aceite de oliva hasta formar una crema. Freimos los piñones en una cazuela con la margarina. Una vez fritos los piñones, agregamos los tallarines, el aguacate y los dejamos cocer un poco todos juntos. Finalmente, añadimos la pimienta blanca y el queso rallado al gusto.
