Tartaleta de limón

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Limones

 

Tartaleta de limón
Recipe Type: Postre
Prep time: 15 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 45 mins
Excelente postre para cualquier ocasión.
Ingredients
  • Para la masa necesitaremos:
  • 250 grs. de harina,
  • 80 grs. de azúcar,
  • 150 grs. de mantequilla,
  • 3 grs. de sal,
  • un huevo,
  • vainilla
  • 30 grs. de almendra en polvo.
  • Para el relleno de limón y chocolate en polvo necesitaremos:
  • 125 grs. de zumo de limón,
  • 150 grs. de huevos,
  • 100 grs. de chocolate blanco,
  • 40 grs. de azúcar
  • 8 grs. de manteca de cacao.
  • Para la nube de limón necesitaremos:
  • 10 grs. de gelatina,
  • 125 grs. de zumo de limón,
  • 115 grs. de azúcar
  • 135 grs. de agua.
Instructions
  1. Para preparar la masa deberemos incorporar ligeramente la mantequilla a la harina y más tarde agregar el resto de los ingredientes.
  2. Después incorporamos el huevo, formamos una masa y la dejamos en el frigorífico.
  3. A continuación, extendemos la masa y la colocamos en los moldes.
  4. Una vez hecho eso, ponemos todo a hornear.
  5. Para el relleno de limón tendremos que hervir el zumo, el azúcar y los huevos.
  6. Cocemos como una crema pastelera y añadimos el chocolate y la manteca fundidos.
  7. Para la nube de limón debemos hervir todos los ingredientes y enfriar después con rapidez.
  8. Luego montaremos la gelatina hasta que consigamos que se forme una nube muy ligera.
  9. Podemos decorar todo con ralladura de limón, chocolate y hierbas verdes.

Foto: Flickr

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