Ingredientes:
soja
limón
sal
Preparación:
Ponga a remojo durante la noche una medida de soja.
A la mañana, lávela y limpie de pieles y fibras (lo que pueda), agregue dos medidas de agua y triture con el aparato que tenga.
Póngala a cocer para sacar el resto de pieles y fibras y deje hervir durante unos minutos. Sazone a gusto.
Añada el jugo del limón mientras remueve la pasta para que cuaje.
Cuele y métalo al refrigerador.
