Ingredientes (4 personas):
300 grs. de arroz
100 grs. de queso cremoso
1 dl. de crema de leche
1 cebolla
50 grs. de margarina
hojas de salvia
2 l. de caldo vegetal
sal
Preparación:
Se corta el queso a dados, se pica la cebolla y se sofría con margarina y las hojas de salvia, que se retirarán cuando empiecen a ennegrecer. Se incorpora el arroz, una vez lavado y escurrido, al sofrito, añadiendo el caldo vegetal poco a poco. Cuando el arroz esté casi al punto, se añade el queso y se mezcla con cuidado, removiendo unos cinco minutos.
Se retira el arroz del fuego, se incorpora la crema de leche y se vuelve a remover. El arroz ha de quedar cremoso y se sirve muy caliente.