Ingredientes:
100 g de lentejas
50 g de nueces picadas muy pequeñas
1 cebolla mediana
3 ajos
1 huevo
1 decilitro de leche
1 decilitro de aceite
1 ramita de perejil
sal marina
Preparación:
Poner en remojo las lentejas la noche anterior. Cocerlas en agua con sal y escurrirlas (se puede aprovechar un resto de lentejas guisadas que tengamos de otra comida).
Pelar y picar muy menudo la cebolla y los ajos.
Batir el huevo y mezclarlo con la leche, el aceite, el perejil picado y sal a gusto.
Añadir a la mezcla obtenida las lentejas cocidas, la cebolla y los ajos. Mezclarlo todo muy bien y verterlo en una fuente para horno.
Introducir la fuente en el horno muy ca-liente y dejarlo hornear durante aproximadamente cuarenta minutos. Para saber si la cocción ha terminado se pincha el asado con un cuchillo y si sale limpio ya está listo para servir.
